“吃顿火锅，一夜胖三斤，真凶到底是谁？”“狂补胶原蛋白，究竟是养颜神器，还是长胖陷阱？”……今日上午，2026年全国科普月长沙市“减盐减油”营养科普演讲比赛暨科普作品征集活动颁奖仪式在长沙市中心医院举行。来自医院、高校、社区卫生服务中心及餐饮机构的20位选手轮番登台，紧扣“减盐减油”主题，把枯燥的医学知识变成了一个个鲜活的故事，引得台下观众连连点头：“这些坑我也踩过！”

同台竞技：把医学知识讲成“脱口秀”

“猪脚、鸡爪，听着是美容圣品，其实是名副其实的热量炸弹；银耳里根本没有动物胶原蛋白，糖放多了，就是一杯‘甜蜜负担’。”中南大学湘雅医院的选手一上台就抛出“重磅炸弹”，用详实的数据和生动的比喻，现场拆解食补误区，教大家如何科学补充胶原蛋白，轻松变美不踩坑。

“各位侦探请注意，27岁的浏阳妹陀，体重从55公斤离奇暴涨至75公斤，初步排除鼻炎、单纯疲劳等诱因，案件陷入僵局。”浏阳市人民医院的选手化身“健康侦探”，以刑侦破案的新颖视角，聚焦打呼噜背后的健康隐患。借助AI等科技手段，他们层层剥茧，将高盐、高油、肥胖这三大“嫌疑人”一一揪出，让台下观众深刻认识到不良饮食带来的危害。

“明明做饭没放盐，为什么体检还是盐超标？谁在替你偷偷放盐？”长沙县妇幼保健院的选手带着观众趣味排查生活中的隐形盐油：“鸡精、酱油、耗油、腐乳，虽然名字里没有‘盐’，但都是盐的‘马甲’；那碗熬得奶白的浓汤，白色的不是钙，而是油和盐在‘握手言和’。”通俗易懂的讲解，瞬间破解了大家心中的饮食谜题。

据介绍，比赛自启动以来得到全市各级医疗卫生机构、学校、企事业单位及营养健康企业的积极响应，共收到100多个精彩参赛作品，经专家评审组初评，20部优秀作品脱颖而出，成功入围决赛。

赛场上，20位选手紧扣湘菜饮食文化，把专业的营养知识和鲜活的健康案例搬上舞台，既有科学性，又有烟火气。赛后，中南大学湘雅公共卫生学院原副院长、中部地区·区域性营养创新平台常务副秘书长任国峰作为专家评委逐一进行点评，专业精准、启发性强。

大赛最终评选出一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名及风采奖若干。其中，中南大学湘雅医院选送的作品《食补胶原蛋白：是养颜神器，还是长胖陷阱？》、长沙市天心区大托铺街道社区卫生服务中心选送的作品《减盐减油不减香味，健康长沙从社区出发》荣获一等奖。活动现场同步颁发了“减盐减油”科普作品征集活动奖项。本次征集活动面向短视频、漫画、图文三类作品，长沙市中心医院《三减三健——减盐小妙招》、浏阳市集里医院《舌尖保卫战》、长沙市第三医院《减盐控油，从小养成》荣获一等奖。

以赛促学：从“赛场”走向“日常”，让健康理念落地生根

“盐与油看似厨房小事，实则关乎全民健康大事。”长沙市卫生健康委党组副书记、副主任张志中在致辞中介绍，长沙率先将“减盐减油”专项行动与慢性病综合防控工作同步推进，倡导减盐减油是抓住预防慢性病的“牛鼻子”。推进“减盐减油”、加强体重管理是落实国民健康规划部署、推进健康长沙建设的重要举措。

长沙市科学技术协会副主席、二级调研员陶红宣布演讲比赛获奖名单。她向所有参赛选手致以敬意：“无论名次如何，敢于站上科普讲台、把健康知识传播出去的都是真正的科普先锋。”

湖南省卫生健康委健康促进处处长王可为对长沙把“减盐减油”专项行动与健康体重管理紧密结合、创新探索“以赛促学、以赛促宣、以赛促改”健康科普新路子的做法给予充分肯定，认为这一接地气、有创意的实践为全省健康促进工作提供了可借鉴、可推广的“长沙经验”。

下一步，长沙市将以全国科普月为契机，持续推动健康科普进机关、进社区、进学校、进医院、进家庭，把赛事成果纳入全市科普资源库并向各级媒体推荐展播，让“减盐减油”从一句口号真正变成群众看得见、学得到、做得到的生活习惯，不断提升全市居民健康素养水平。

此次活动由长沙市卫生健康委员会、长沙市科学技术协会主办，长沙市营养学会、长沙市疾病预防控制中心承办，长沙市中心医院、雨花区雨花亭街道社区卫生服务中心协办。（采集：王艳东、卢秋月  编辑：李一  来源：长沙晚报掌上长沙）